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(二)劣势分析 ⒈奶茶营业面积有限，提供服务范围有限; ⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额; ⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受; ⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。 (三)机会分析 ⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限; ⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑; ⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象(特别是跟其他奶茶店店面相比)，更显竞争优势; ⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。 (四)威胁分析 ⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施; ⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。 ⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美——尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱，对其说“No”。 四、产品服务 1、产品发展规划 本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。 2、研究与开发 本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。 产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。 当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈;章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧;现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择，轻松经营。 五、市场营销策略 1、产品策略 ①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应; ②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮; ③根据消费者的不同，推出不同产品; ④更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务; ⑤产品注重包装，给消费者美好的享受。 2、价格策略 ①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格; ②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。 3、广告策略 广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式： ①开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了; ②利用在学校的人际关系，多做宣传; ③借助于互联网进行信息发布; ④利用即时通讯手段(QQ，飞信等)，宣传店铺及产品。 4、促销策略 ①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售; ②每天推出新品试饮活动，宣传新产品; ③积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品; （责任编辑：职场达人） |
