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韩梅梅酸菜鱼 韩梅梅酸菜鱼是2018年的火爆创业项目，全国共有800多家门店，其紧抓8090后年轻群体，采用8090后的记忆中走出来的韩梅梅形象，它迎合市场的轻模式、小而美的大趋势,同时符合当下快节奏、低价位的大众消费习惯，另外还摒弃传统酸菜鱼的慢贵等因素。韩梅梅酸菜鱼上菜更快，翻台快，同时小份酸菜鱼更适合单人、双人吃。很好的解决了酸菜鱼快餐化的需求，料包化制作，三分钟出餐，无需大厨。简单而言，就是很好完成了传统酸菜鱼的快餐化进程。 首先，韩梅梅品牌极具影响力。从8090后的记忆中走出来的韩梅梅形象极具亲和力，提起她的名字很容易让人联想起李雷，给人以学生时代，文艺，清新之感。因而，韩梅梅酸菜鱼的品牌，让客户未见其店，未尝其味，心已向往良久。 其次，韩梅梅酸菜鱼的鱼品精选巴沙鱼，富含胶原蛋白、高蛋白质且无刺冰鲜，既利于保存配送，又方便食客品尝，百利而无一害。 再次，传统酸菜鱼无法完成酸菜的批量生产，只得在市面上购买成品酸菜，这样既难以保证酸菜的固定口味，同时也不易管理成本，选择固定的酸菜品牌又加大采购的时间和难度。韩梅梅成为首个解决这个问题的品牌。其选用的酸菜由总部统一研制配送，既保证了酸菜的口感又便于加盟商采购材料，一举两得。 最后，也就是最重要的口味问题。为了保证全国的韩梅梅酸菜鱼都是统一的口感，其酱料是由总部采用料包的形式统一配送至各加盟商。与韩梅梅酸菜鱼合作的酱料厂也是餐饮品牌“呷哺呷哺”、“吉野家”、“海底捞”的供应商，酱料的品质和安全问题能够得以保证，加盟商及消费者自然乐意为其买帐。 有口味，有市场，这就是韩梅梅酸菜鱼立于中式快餐不倒的原因！期待你成为下一个合作者！ （责任编辑：晨鸿） |
