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4、政府产业政策 市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策，在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌(如苏州一百放心早餐工程) “爱心早餐”计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。努力成为地区下岗再就业示范企业。 四、营销战略与CIS计划 1、营销队伍建设计划 在各门店运营稳定的情况下，公司成立推广部，设立推广经理一名，各店设推广代表一名。 推广人员主要职责：收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推广活动、商圈调查等(参照麦当劳、肯德基推广组工作模式)。 2、CIS计划 MI(思想识别系统)：在公司内部大力推行企业经营宗旨“永远致力于为顾客提供卓越的用餐价值”，使之融入所有人思想行为中去。 BI(行为识别系统)：带动公司积极参与社会公益活动，以实际行动实践一个企业的社会责任;日常工作中严格执行操作标准，追求高水平的QSC(品质、服务、清洁)，让顾客感受到真正的价值。 VI(视觉识别系统)：统一制服、招牌、餐具、标识等。注册“安心早餐”商标，经营及对外活动中，使用统一LOGO。 3、餐饮文化活动营销策略 (1)将爱心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地区特色饮食代表之一。 (2) 把“健康营养”作为品牌发展战略重心，让顾客真正吃的“安心”。 五、公司管理 1、公司组织结构 前期分店人员配置：店经理一名，储备干部一名，推广代表一名，洗碗工一名，员工6名(依照营业情况安排员工数量)。后勤中心人员配置：后勤负责人一名，工人6名。 2、管理机制 ( 1)建立标准的运营流程 (2)建立系统的训练系统 ( 3)建立完善的晋升机制 (4)建立完善的督导机制 (5)完善数字化管理 (6)规范服务标准 (7)建立顾客满意度管理体系 ( 8)强化员工职业心态建设 (9)强化服务过程督导 3、人力资源计划 ( 1)公开透明的晋升机制 (2)持续循环的学习培训 ( 3)不断储备管理人员 (4)努力提升员工满意度 4、企业文化 尊重个人、追求卓越、共同成长。 六、财务分析 1、营业收入预测 前期将产品定价高于市场同行15%(提高品质、服务、清洁的附加成本)，各门店前期预计日均营业额在2500元左右，以人均6元的消费水平，每天接待客人400人次左右，预计营业额年增长率60%，一年后日营业额达到4000元左右。 2、营业成本 食品成本(原物料)：35% 运营成本：(能源、损耗、运输、税、铺租等)25% 人力成本：(人工)13% 管理成本：(间接人工)2% 净利润：25%(利润率与营业额成正比) 3、财务分析结论： 餐饮行业现金周转较快，在前期投入后，后续不再需要大笔投入。 “爱心早餐”采用中央厨房集中配送，前期门店较少的情况下，运营成本相对较高，随着门店的增多，间接成本将会逐渐降低。预计一年收回投资。 编辑 马燕捧 （责任编辑：职场达人） |
