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在这样大好的市场环境下，我们也发现水饺馆在中国的发展仍存在许多弊病。由于水饺是中国的传统食品，因而 许多年轻人都不喜欢水饺。 我们的调查数据显示：随着社会节奏的加快，约有42%的中学生、大学生以及年轻工薪阶层选择水饺馆作为主要的饮食消费。接受调查的人群中，约有78%的人指出，水饺馆的优良环境是他们做出消费选择的重要原因。 第四章。竞争分析 餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。 公司以舒适的环境，美味的水饺，海鲜。独具特色的餐厅风格进入餐饮市场 第五章 营销略策及销售 1。 餐饮品质必须是一流的，这是我们公司的立足之本，要有独特的餐厅风格，也要考虑中国人的口味特点，将我们餐饮品牌对独创性表现出来； 2。 服务态度要求是：亲切，得体，大方，强调微笑服务，服饰整洁得体，给消费者舒适感； 3。 细节体现让顾客宾至如归，要求没有任何卫生死角，设计上最大的方便顾客需求； 4。 特色性让顾客流连忘返，店中背景音乐的选择、灯光的选择，乃至可供顾客阅览的书籍的选择要体现出超高的品味和独一无二的特质； 5。 要在非就餐时间将店铺划分为不同的区域，满足不同人群的休闲需求； 第六章 投资说明 1。店铺采用租赁的形式以节省资金，首付租金控制在6万以内； 2。 店铺装修布置的成本控制在3万以内，为节约成本，装饰品从高校美术等艺术专业的学生中购买优秀艺术作品，既保证了艺术品的质量，也为大学生创造了一个艺术展示的平台，同时对于店铺在大学生这一巨大群体中打响知名度大有裨益。 3。 购买设备的预算是8万，对于一个小规模餐饮店来说是足够的； 4。 余下资金全部用作餐饮店的流动资金。 阶段目标： 在四个月内争取收回创业成本，半年后开始实施品牌扩展计划。 第七章。风险分析 1。 流行性疾病的传播，这是对餐饮页打击最大的因素之一；会导致营业额大幅下降。 2。 同性质餐饮店在附近开业，导致本店客流量下降；同样的会导致利润的流失。 3。 因卫生或服务问题引发的信誉危机；这是最严重的问题，有可能使餐饮店走入死胡同，难以翻身。 第八章管理 1尊重员工的独立人格，加强团队凝聚力。 1。 下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。 2。 互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。 （责任编辑：职场达人） |
