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四：餐饮特色：主要以陕西小吃，四川小吃，和清真小吃为主。广州的小成本煲汤为辅。从此消费者不用东奔西跑的找自己喜欢的饮食，也不用因为餐厅下班而吃泡面。我们餐厅的宗旨：快捷，卫生，环境，味道，结合当地实际情况设计推广和活动方案，设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。 五：拟定规模： 1：营业面积120平方米左右，房租10000/月; 2：拟定人员：2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员(含领班和收银)，月工资总额控制在7000元以内; 六：经营成本： 单店投资 投资预算(单店) 项目 金额(万元) 备注 房租 30000 120平方米左右，房租10000/月，一次性支付3个月 餐桌椅 12000 4人座玻璃钢防火面板餐桌椅，400元/套，摆放30套 收银台、货柜 1000 各一个 收款机 1400 一台 29寸彩电 3000 一台 DVD 700 一台 音响、功放 1000 音响一对、功放一台 服装 2040 厨房4人，60元/人，共计240元;服务员6人，300元/人，共计1800元 冰柜 6400 210L 空调 4500 2.5P，共2台，3200/台 工商、税务、卫生等手续费 1000 店内外装潢 40000 含基建施工、地墙装饰、门头装饰、灯具布排、排风扇等 厨房用具 15279 合计 115419 投资总额:12～15万元 2：投资金额 A店面投资：按照计划我们要开8家直营连锁，包括一个总店，一个旗航店，六个分店。 B周转投资：预计资金回笼的初试期为营业3个月后，为企业能安全正常的运转，准备半年周转资金，包括：个人员工资和加班费用;水电工商税务卫生，半年房租，广告，宣传费用采购周转资金等。平均一个店要多预备10万左右的周转资金 3：投资：预备开3--- 8个店 总投资在80万---175万元左右。 七：盈利预算： 单店盈利分析(以牛肉面为例) 项目 数量或金额 备注 人均消费 5元 保守估计 日消费人数 600 600×5元(均价)=3000元 日费用 1928元 牛肉 60斤×9元/斤=540元 面粉 400斤×0.80元/斤=320元 人工共280元 (其中服务员：600元×6人÷30天=120元; 厨师： 1200元×4人÷30天=160元) 调料 150克，计15元 其它原料牛油、菜油、辣椒、味精、葱、盐：共150元 水电煤气费 100元 房租 333元(10000元/月÷30天=333元) 其他杂费 30元 工商、税务 140元 治安管理费 10元 环保卫生费 10元 日利润 1072元 3000-1928=1072元 月利润 32160元 1072×30=32160元 年利润 385920元 32160×12=385920元 按照这个比例200万的投资8个店正常营业的话在一年内就可以收回成本。 编辑 马燕捧 （责任编辑：职场达人） |
