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凉茶文化的悠久历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性及巨大的后发效应，使其成为世界饮料的一匹“黑马”。 2005年底，凉茶已入选为国家非物质文化遗产。目前，凉茶产量已达200万吨（含港、澳地区），销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家。在产业高速发展的今天，作为中华饮食文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。
亚运突出岭南特色
凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力，这是目前世界上任何饮料都无法比拟的优势。 竞争：目前具有较强竞争力的有王老吉、健生堂、邓老、黄振龙、平安堂、徐其修、清心堂等凉茶品牌连锁。 经营方式（单店）：较为灵活，可个体经营、合伙经营、连锁有限公司等。 投资评估：店面不需要很大，8平方米左右即可，月租800元左右，灯箱、冰箱、厨具、原料等一些必要设备支出约4000元左右，办理合法手续300元，初期进货药3000~5000元左右。 收益概算（单店）：凉茶的出售价格，每杯约2元左右（成本5角左右），远高于成本，因此收益很大。春夏两季凉茶销路好时，每月可获利4000元左右，秋冬季节凉茶受冷落，只能靠功能性食物创造利润，但每月亦可获利2000~3000元。（编辑：王光亮） （责任编辑：晨鸿） |
