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最近几年来，我国茶产业发展突飞猛进，茶叶出口额屡创历史新高，但在骄人成绩的背后也存在着难掩的隐忧，行业发展面临着诸多棘手的瓶颈问题，因此，促进茶产业全面转型升级是实现我国茶产业持续发展的大势所趋。 2004-2015 年，我国茶叶产量连续十年增产增收，年均复合增长率为9.62%。根据中国茶业流通协会和农业部的数据统计：2015 我国干毛茶总产量为209.2万吨，增长10.69%。各省市茶叶单产水平在连续3 年下降的基础上止降回升，按茶园面积计算，平均亩产50.88 公斤，增长4.89%，但亩产水平仍然较低，主要是由于大部分茶区只重视扩大茶园面积，忽视茶园管理，采茶偏好于抢早和嫩芽，忽视夏、秋茶的采摘。因此，各省市茶叶增产趋势短期难以改变。 2015 年我国绿茶增产8.16 万吨，达到133.26 万吨，增6.52%;黑茶增产5.84 万吨，达到28.04 万吨，增26.33%;红茶增产3.81万吨，达到21.53 万吨，增21.55%;乌龙茶增产1.26 万吨，达到24.54 万吨，增5.45%;白茶增产4106 吨，达到15708 吨，增35.39%;黄茶增产884 吨，达到3109 吨，增39.73%。
绿茶是我国产量与消费量最大的茶类，其次是黑茶、乌龙茶与红茶，白茶和黄茶产量较小。2015 年我国绿茶产量约占各省市茶叶总产量的63.68%，黑茶占茶叶总产量的13.40%，乌龙茶占茶叶总产量的11.73%，红茶占茶叶总产量的10.29%，白茶和黄茶的占比均不到1%。
资源比较丰富竞争优势明显 资源丰富。我国茶业具有明显的资源生态优势，有红茶、绿茶、青茶乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类，其茶区分布之广、茶种类之多，是世界之最。 产品独特。我国是世界上唯一乌龙茶、普洱茶生产和出口国，也是世界上最大的绿茶生产国和出口国。 市场巨大。我国是世界上茶消费最多的国家，每年达130万吨，不仅是世界上最大的茶叶消费市场，而且具有巨大的潜力空间。 人才辈出：我国现有15所 ，10所高等农业院校，茶学专业每年可培养众多本硕博毕业生。 文化厚重：我国有几千年的种茶、制茶、饮茶的历史和上千年的茶叶出口史，形成了悠久灿烂底蕴深厚的茶饮、茶艺、茶道文化。 目前，我国前三类消费量最大的茶类为绿茶、乌龙茶和红茶，分别占66.8%、12.2%、8.2%，且红茶增速最快、是最具潜力品种。其中，绿茶属不发酵茶叶，寒凉解暑；红茶属全发酵型，温热暖胃；乌龙茶属半发酵型，不寒不热。而值得关注的一个单品就是普洱茶（属于黑茶），其发展较慢，以往不为大众所知，如今在龙头企业大益集团的带领下，正迎来爆发式增长。 绿茶、红茶、乌龙茶及普洱茶特点 类别
工艺特点
产品特点
功能
适合人群
资料来源：中金普华中心整理 绿茶——最大品种，集中度十分低 绿茶是我国最大的茶叶品种，生产企业众多，行业集中度十分低，前五大品牌市场份额不到10%，分别是萧氏集团、论道、天福、绿剑和更香茗茶。绿茶被国际卫生组织定位世界六大保健饮料之一，且居首位，是六大茶类中唯一没有发酵的茶类，同时也是保存生物碱、茶多酚、维生素最多的茶。 乌龙茶——产地集中，区域性龙头崛起 （责任编辑：职场达人） |
