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2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。 3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。 4.上游供应商原料供应的风险。 5.银行贷款或其他财务风险。 （二）内部风险： 1.产品生产标准不统一，设备不齐全。 2.市场适应能力及调整能力的不确定性。 3.蛋糕原料及配料的安全问题。 4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。 5.公司的`经营决策上的其他问题。 （三） 应对策略： 1.熟悉食品行业的相关法律法规。 2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。 3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。 4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。 5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。 6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。 五、资金预算 投资预算分析 资金拟筹资：10万元。 DIY蛋糕店投资估算表 用途 预算资金（元） 3500 房租 20000 制作蛋糕设备等 3000 店面装潢 6000 奶油面粉等材料 1000 广告费预算 六、运营计划 6.1. 地址选择 DIY蛋糕坊的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。 6.2 内结构及功能 DIY蛋糕坊内分为两个区域：成品区、制作区 成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。 制作区：由顾客DIY 6.3 目标市场定位：青年学生、女孩和儿童，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了DIY食品、根据节日，客户的需求不一样有针对性的提出令客服满意的西点成品与DIY制作模型 6.4销售促进 a、定期开展配送活动：销售旺季，现做食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。 b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。 c、特殊品种会员制销售，增加销量。 6.5客户管理 建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后服务。 篇三：diy蛋糕店创业计划书 (2) 蛋糕店创业计划书 相信有很多人都想开一家蛋糕店或西饼屋，可能是因为很多原因,比如没有资金,没有经验,没能技术。 一、项目背景 二、公司项目策化 １．公司成立原因 １．１组织原因 １．２技术原因 １．３学校原因 ２．公司使命 ３．公司目标 三、经营环境与客户分析 １．行业分析 ２．调查结果分析 ３．目标客户分析 四、经营策略 １．营销策略分析 １．１ 品牌策略 １．２ 价格策略 １．３ 销售策略 １．４ 渠道建设 ２．网上蛋糕店策略实施 ２．１．市场范围选择 ２．２．重点宣传客户 ３．现场促销 五、营销效果预测与分析 １．营业额收入 ２．支付方式 ３．订货方式 ４．客户特点 ５．消费特点 六、风险分析 七、经营成本预估 １．原则 ２．初期投资 ３．第二期投资 一、项目背景 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，对于大学生尤其如此，但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不愿意专门到门市蛋糕店去购买，鉴于此，我们开办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。 二、公司项目策化 １．公司成立原因 １．１组织原因 大多数学生晚上课程比较多，下课后比较晚，回到寝室后饿，而食堂早已关门，小卖部又远，再加上很多学生懒，宁愿挨饿也不愿出门买东西，考虑到这些因素，我们网上蛋糕店应运而生。 １．２技术原因 蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是秘密，只要用心钻研，用料充足，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。 １．３学校原因 （责任编辑：晨鸿） |
