|
二、市场及竞争分析 1、市场介绍 常州轻工学院是一个相对年轻的学校，新校区建校至今 10 余年。目前校内 缺乏一家能够系统化管理的甜品店。 而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这 样一个空白。 2、市场竞争分析 常州轻工学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏， 学生的消费环境更令人担忧， 饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上 所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经 营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专 业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立 和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。 3、目标顾客 有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并 无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往 往视甜食为洪水猛兽。 而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校 学生。 三、产品与服务特色 1、原料专业，放心更多 心甜与知名品牌饮用水、 乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系， 在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。 从原料供应商值得信赖的角度 出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 2、品种丰富，选择更多众口难调。 心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式 的甜品可供各类顾客挑选。 3、营养全面，健康更多 心甜经营品种除了普通的冰品甜品外， 还有在我国南方部分地区教为流行的 药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、 药膳滋补功效、 适应症等， 以便顾客按需选择。 低热量、 有良好养颜功效的甜品， 尤其针对爱美的女生。 吃甜品和保持好身材不仅不冲突， 而且能够通过食补养颜。 4、服务规范，满意更多 心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一 服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服 务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。 四、选址分析 心甜门店设置在常州轻工学院二号食堂一楼东首， 可以充分利用食堂的桌椅， 容纳更多的顾客。 （责任编辑：职场达人） |
