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五、人事与管理 1、人事 心甜每个员工必须是专业的， 包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个 人必须进行严格培训， 确保正常工作时的规范操作。 管理人员设置人事管理和企 业管理人员各 2 名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力； 甜品加工制作人员设置配方员 2 名，加工操作员 6 名，要求大专以上学历，专业 素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上 岗。所有员工须办理健康证。 2、管理思想 优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。 我们将采取以人为 本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部 门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现 1+1>2 的效果。 3、管理理念 （1）尊重餐饮业人员的独立人格 （2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导， 尽力完成上级发放的任务。 （3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己 的意见或见解。 （4） 营造集体氛围： 既要上下属感受到甜品店纪律的严明， 也要关怀员工， 让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。 （5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干 4、管理队伍 投资是一项经营人才的业务。 我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有 直接技术与经验的管理队伍， 并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本 甜品店。 5、管理制度 建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工 守则，考核制度和奖惩制度。 六、创业目标 1、经营目标 在常州轻工职业技术学院建立首家专业甜品店--心甜甜品店，经营范围为中 西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、 糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、 凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。 2、经营宗旨 甜美、健康、时尚。 七、企业形象
（责任编辑：职场达人） |
