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② 进出通常的道路:优良店址的另一个必备条件就是进出畅通的道路.道路的畅通不仅影响商品的安全性,而且影响商品的运达时间和运 输费用.一般来说,要求与店铺有关的街道交通方便,道路宽阔,车辆进出自由,且店铺附近最好有车站.因为网点设在几个车站的交汇点附 近,往往能吸引大量顾客前往进行购物. ③ 店铺面积的合理确定:店铺面积的确定直接影响到店内最大客户承载量,这直接关系着销售额的多少.选择店铺时应更多的考虑实用面 积和空间分割规划,尽量做到消费者方便到达各个角落,并能够作到按需分流.当然,处于成本的考虑,店铺面积也不是越大越好. 结论:水果连锁超市选址原则--要具有前瞻性的眼光衡量区域经营能力,并保证交通便利,店铺面积实用率高等因素. 2-3店铺的装修与布置 处于成本预算及市场定位的考虑,店铺的装修与布置花费不宜盲目过大,应找寻差异性方式进行店面美化. ① 色调:店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调装修,针对春,夏季的水果陈列区应当以冷色调的中性色为主,多采用粉 蓝色,亮绿色,浅紫色为主;而其他区域应该以暖色调为主.再配合水果本身不同的颜色对比,陈列出另人耳目一新的感觉.尽量将色差大的 同类水果摆放在一起. ② 布置:利用藤蔓式,枝节式的装饰植物进行闲置区的装饰,避免给人感觉店内布局轻重不一,形式单一. ③ 灯源:适当的利用灯源可以较好的体现水果质感,增强卖相. 2-4店铺的硬件与人员配置 ①硬件建议: 电子喷雾器:利用电子喷雾器对某些高端,易氧化,易脱水的水果进行加湿,保持其新鲜程度,并增加店内视觉冲击力,提高销售额. 地磅:用于大批量水果承重使用 水果陈列排挡:针对不同的水果,进行不同的陈列方式,就需要不同的陈列排挡.一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列,而香蕉,芒果, 瓜类以分层式的排挡陈列. 冷藏陈列柜:冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间,用于不宜保存的,需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列. 放心称:店内除 了销售用称,还要摆放1个放心称,供大家使用. 冷库设备:开辟单独一间作为冷库使用,安置制冷设备严格控制温度,用于贮藏水果,延长销售期. 承重区,收款台:负责为消费者提供结帐服务 ②人员配置建议: 一个200平方米左右的水果超市人员配比如下: 收银员3人,补货员6人,店长1人,主管1人,维修1人(可兼职) 编辑 马燕捧 （责任编辑：职场达人） |
