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综上所述，在江西南康开“家”酒店是一个天时地利人和的选择。 竞争 (一) 现有的竞争对手 从目前南康的情况来看，在针对家具企业家，政府官员的应酬餐饮方面，和我们竞争的对手有：蓉江大厨，华龙大酒店，君嘉国际大酒店，宝马酒店，南康锦江酒店等一共十家。他们的菜式仍为传统的酒店型菜式，服务方式陈旧，不能满足应酬族日益改变的需求。他们现在还是大众化服务理念，只是在饭菜的口味上下功夫，没有从顾客的健康保健上来设计菜式。 (二) 潜在的竞争对手 目前可以预见的潜在对手是一家正在建设中的五星级酒店。但它对我们构成威胁起来至少还需要4年时间。 (三) 总结 目前能在“家”酒店创建初期构成很大威胁的只有蓉江大厨。蓉江大厨的前身就是金汇大厦。金汇大厦在成立初期异常火爆，但最终由于住宿业务营销管理不善，加上菜式单一等原因，造成了金汇大厦的最终关门歇业。可是它靠前期的财富积累和经验总结，在三年后，又开了纯餐饮的蓉江大厨。目前蓉江大厨是南康生意最好的饭店。但小组队长在蓉江大厨的多次就餐不尽如人意，队长也听过非常多的企业家的抱怨与无奈。“家”酒店正是针对它和现在多数餐饮业的弊端和进行了系统与理念的改造。 收购金汇大厦就是“家”酒店的第一步。 凭借“家”酒店强大的研发及服务团队，专门为应酬族量身打造的全新餐饮服务，健康贴心，无微不至，“家”酒店必定能在众多竞争对手中独树一帜，建立广大的客户网，最终把“应酬是享受“的终极目标实现。 营销 一，“家“酒店在经营初期实行价格撇脂策略。 二，营销战略为市场领导型的营销战略。 三，对饭菜的价格实行领先战略。 四，短期利润最大化，快速收回成本，防止被竞争对手的模仿使“家“酒店发展缓慢。 五，在南康电视台做广告，。 六，在家具城发印有“家“酒店广告的纸巾包。 七，在对手模仿时，加快更新菜式和推出新式套餐。 运作 第一步：花一千六百万买下金汇大厦。 以原江西南康市金汇大厦为主体。占地面积1998平方米，大厦还带有停车场。地理位置有极大的优势。 第二步：对金汇大厦进行改造，装修。统一招标采购设备。 第三步：对人员的招聘，人员进行统一培训。并组织星级面试，星级考试。 大堂经理：大堂经理一定要是个态度温和，业务精干，能够和商务人士良好沟通的人。 1， 大堂经理对所有的顾客必须都是热情温和的态度，决对不能以貌取人。 （责任编辑：职场达人） |
