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2， 面对顾客必须要带到座位上，倒茶招待 3， 和顾客交流时，尽量是一起坐着，如果不能就一定要俯身与顾客交流。不能让顾客仰视。 其他具体情况，具体分析，并在培训中酌情添加。总之，要本着“所有顾客都是上帝”的原则来办事。 总经理：总经理一定要在菜式研发和搜集，原料进购，人员管理方面等有卓越才能。 1， 熟悉本地市场，风土人情。 2， 经验丰富。 3， 人缘关系网广阔。 第四步：宣传。 第五步：开业，酒店的食物材料供应在开业前与南康蔬菜基地等食物供应商签下合作协议。 第六步：对“家“酒店进行优化，调整。达到占领市场，快速发展的目的。 第七步：不断推出新菜式，新评比，新套餐。并不断开发利用金汇大厦，发展副产业。 第八步：对外开张，进军发展中城市新兴工业区 第九步：进军大城市，发展经营理念管理模式的连锁。 管理层 公司性质 有限责任公司 组织形式 公司初期拟采取直线制的组织形式，如图所示： 董事会 总经理 市场营销部 公共关系部 搜集研发部 生产运营部 财务会计部 公司目前组织结构图 董事会 总经理 市场营销部 搜集研发部 生产运营部 公共关系部 财务会计部 公司三年后的组织结构(产品专门化+直线职能) 部门职责 董事会：由公司的大股东组成，属于决策层，负责制定公司的总体发展战略，指定总经理的人选; 总经理：负责公司的日常经营事务，对董事会负责，决定部门经理的人选，协调各部门之间关系; 市场营销经理：负责酒店市场的调查、市场分析，决定酒店的营销战略和营销计划。把握市场动向，组织实施市场监控，市场评估等工作;酒店发展成熟后在全国设立市场分析点，针对各地的市场进行调查分析。并对顾客档案进行制作整理。 财务经理：负责酒店资金的使用和分配，如财务计划和分析、投资决策、资本结构的确定，股利分配等等;负责日常会计工作与税收管理，每个财政年度末向总经理汇报本年财务情况并规划下年财务工作。 搜集研发经理：负责菜式的研究与开发工作，在各地搜集著名菜式，保健秘方，药膳等。负责新菜式的实践和推广。负责各种菜式的评选。 董事会成员： 由6人组成，风险投资方出3人，其中一人担任董事长。盛旦出3人，管理层2人，厨师层1人。公司CEO担任常务副董事长。管理层其余两人任董事。オ 财务预测 （责任编辑：职场达人） |
